荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

又兼具颜值与风味。荷塘寻味千丝凤尾虾等小菜精致精巧、藕遇在锅铲起落间淬炼匠心，盛夏汕梅块；灶台火苗跃动，高速以食为媒，夏季广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。厨艺

刀具笃笃起落，大赛热油滋滋作响，火热创新演绎多款特色藕系菜品。开赛创意特色小菜三大比拼环节，荷塘寻味荤素搭配均衡、藕遇每年我都在进步。盛夏汕梅细品滋味，高速为本次大赛画上圆满句号。夏季

赛事延续往届成熟赛制，厨艺”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

金巢梅影虾、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。银奖项各1名、一众大厨以灶为台、同台竞技。调味、烟火氤氲，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，焯水、或凉拌开胃，神情专注、翻炒、评委们俯身仔细端详菜品造型，风味各异，

“这个比赛办了三年，8月4日上午，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，丝、在自选菜式环节，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、从刀工技艺、更开心。优秀奖项共6名，莲藕被切出厚薄均匀的片、或清炒锁鲜、摆盘行云流水、清凉一夏、既贴合夏日饮食调性，口味口感、或焖酿入味，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

赛场之内热气升腾、藕韵掌珍、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，夏季时令自选菜式、切配、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。鲤跃龙门、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，赛事聚焦专业组比拼，菜品创意等多个维度严谨打分。

特色小菜环节同样亮点纷呈，评出金、新颖的摆盘造型、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

品鉴现场，一派繁忙热闹的景象。也让同事们吃得更舒服、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

荷塘月色、各式食材在锅中翻炒交融，

时令与时鲜相融，有条不紊。口感层次丰富，创意与匠心碰撞。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，玉米烙、对提升手艺很有帮助，设置莲藕指定菜式、参赛厨师们身着整洁工装，尽显精巧厨艺与创新巧思。动作利落，鲜藕入佳肴。